Chef's Philosophy
식재료를 대하는 진심,
식재료를 대하는 진심,
그것이 오이시의 철학입니다
최상의 오마카세는 좋은 식재료에서 시작됩니다.
오이시는 매일 아침 산지에서 직송되는 신선한 해산물과 계절의 정수를 담은 제철 재료만을 엄선합니다. 수년간 갈고닦은 숙련된 기술과 정갈한 손길로, 식재료 본연의 맛을 최상의 상태로 선보입니다.
"빠르게 만드는 것이 아닌, 제대로 만드는 것."
한 점 한 점에 담긴 장인의 정성이 특별한 미식 경험을 완성합니다.
